UAH
Винная кислота - как использовать? | ООО РАВАГО КЕМИКАЛС ЮКРЕЙН
Premium Standard
Отзывов: 1
РАВАГО КЕМИКАЛС ЮКРЕЙН, ООО
+38 (044) 364-32-12
  • РАВАГО КЕМИКАЛС ЮКРЕЙН, ООО
  • Статьи
  • Кислоты органические
  • Винная кислота - как использовать?

Винная кислота - как использовать?

Информация актуальна: 11-10-2017

Винная кислота dl или виноградная кислота  – белый кристаллический сухой порошок. Виноградную кислоту получают из винного осадка или из винного камня, который оседает на дне бочек с вином. Далее ее очищают от сивушных примесей и получают сухой порошок.
Химическое соединение
Химическая формула вещества - C4H6O6 .  Винная природная кислота еще имеет название дигидроксибутандиовой, то есть таковой, которая содержит одновременно две формы жирных кислот этого соединения: D—энантиомеровую и  L-энантиомеровую.
Вещество кислого вкуса, не имеет запаха. Хорошо растворяется в этиловом спирте, эфирах и теплой воде. Почти нерастворима в холодной воде, маслах. Еще одно соединение винной кислоты не растворимо ни в каких жидкостях. Ее называют мезовинная кислота или антивинная.
Все соединения при нагревании не теряют своих свойств. Начинают плавиться при очень высоких температурах – от 140 – 220 градусах.
Применение в строительном деле
Несмотря на то, что винная кислота растительного происхождения, и содержится в большинстве плодов и ягод хотя бы в незначительном количестве, она нашла свое применение в строительной промышленности.
В этой отрасли dl винная кислота добавляется при замесах цементных и бетонных смесей. Она придает эластичности материалу. Поэтому рабочие составы ложатся ровными пластами, плавно распределяясь по форме.
Виноградная кислота способствует постепенному застыванию гипсовых смесей, что даёт возможность откорректировать нужные места до полного схватывания. А при высыхании таковой придает дополнительной твердости поверхностям.
Кроме строительной промышленности вещество применяется в косметологии, пищевой, текстильной и фармацевтической промышленности.
Использование винной кислоты в пищевой промышленности
Кислота широко применяется в пищевой промышленности при производстве вина, пивоварения, безалкогольных напитков, минеральных вод, фруктовых и овощных консерваций, кондитерской промышленности. Словом везде, где необходимо подкисление продукции.
В виноделии добавка Е334 применяется для производства вина из южных сортов винограда, которые содержат ее минимальное количество. Поэтому, когда замешивается солод из южного винограда, виноделы добавляют до 4 г винной кислоты на 1 кг ягоды.
При изготовлении сладких безалкогольных вод, столовой воды виноградную кислоту добавляют для придания кислинки. В зависимости от особенностей рецептуры пищевую добавку досыпают в тех случаях, если напиток содержит менее 4,5 ph.
В свою очередь содержание ph зависит от уровня жесткости воды. Чем оно выше, тем больше кислоты приходится на литр газировки. Это делается, чтобы смягчить воду и уменьшит содержание в ней карбонатов.
Винная кислота в иных отраслях
Винная кислота широко применяется в косметологии; входит в состав различных кремов и скарбов с отшелушивающим и отбеливающим эффектом. Применяется для:
борьбы с целлюлитом;
избавления от пигментных пятен и веснушек;
для отбеливания кожи.
В фармакологии виноградная кислота используется для производства быстро растворяющихся шипучих порошков, таблетированных препаратов, слабительных средств.
В текстильной промышленности виноградная кислота применяется как закрепитель цвета при окрашивании изделий.
Винная кислота (цена рациональная) продается в упаковках по весу. Отпускается как в розницу, так и оптом. При оптовой покупке довольно небольшая цена снижается, поэтому товар обходится совсем дешево. Приобретайте винную кислоту отличного качества для своего бизнеса.

Описание

Информация о том, как использовать винную кислоту в промышленности, от компании РАВАГО КЕМИКАЛС ЮКРЕЙН.